23 settembre 2012 – Nasce la sezione Glutine-free

settembre 23, 2012 in Articoli

Dopo la sezione vegan, inaugura quest’oggi la parte del sito dedicata a chi non può mangiare alimenti contenenti glutine.

Pur sapendo che l’argomento ha delle complessità notevoli, dovute alle possibili contaminazioni di alimenti che in origine non contengono glutine ma che entrano in contatto con la molecola durante il processo di lavorazione, ho pensato di proporre ricette che almeno in teoria ne siano prive, lasciando poi agli esecutori il compito di assicurarsi che tutte le materie prime siano effettivamente “pure”.